Ipinakita ng resulta ng pagsubok na ang ilang aluminum at brass cookware ay nag-aalis ng malalaking antas ng lead (Pb) mula sa cookware na ginagamit sa pagluluto sa pagkain. Ang tingga ay nakakalason sa mga tao kaya ang pagkain na may mataas na konsentrasyon ng tingga ay hindi ligtas para sa pagkonsumo. Sa USA, nagbabala ang FDA laban sa paggamit ng ilang mga gamit sa pagluluto na gawa sa aluminum, brass, at aluminum alloys na ginawa ng ilang unit sa lower and middle-income country (LMICs) na may limitadong kalidad at kontrol. Ipinahihiwatig ng ebidensya na ang tradisyonal na metalware mula sa buong mundo ay maaaring maglaman ng mataas na antas ng lead. Sinuri ng Fellows, KM et al (2024) ang aluminum cookware, brass items at stainless-steel items na ginagamit sa pagluluto at nalaman na maraming aluminum at brass cookware products ang naglalaman ng higit sa 100 parts per million (ppm) ng lead. Sa ilalim ng mga simulate na kundisyon, maraming na-leach na Lead (Pb) na lumampas sa inirerekomendang mga limitasyon sa pagkain. Ang isang kamakailang pag-aaral ni Binkhorst G., et al (2025) ay nag-imbestiga sa potensyal na pagkakalantad ng lead mula sa mga aluminum cooking pot sa mga bansang mas mababa at nasa gitna ang kita (LMICs) at nalaman na ang kabuuang konsentrasyon ng lead sa mga cooking pot ay may average na 1600 ppm at ang kabuuang at leachable na konsentrasyon ng lead ay halos proporsyonal. Ito ay isang mahalagang pampublikong alalahanin sa kalusugan dahil ang ganitong kagamitan sa pagluluto ay malawakang ginagamit sa maraming bansa sa buong mundo.
Nagbabala ang FDA laban sa paggamit ng ilang imported na produkto ng cookware na gawa sa aluminum, brass, at aluminum alloys pagkatapos ng pagsubok ay nagsiwalat ng pag-leaching ng malalaking antas ng lead (Pb) sa pagkain kapag ginamit para sa pagluluto, na ginagawang hindi ligtas ang pagkain. Ang isang listahan ng mga naturang produkto sa pagluluto ay inilabas, at ang mga gumagamit ay pinapayuhan na itapon ang mga naturang produkto. Ang mga stakeholder sa supply chain ng mga naturang produkto ay pinapayuhan na ihinto ang pakikitungo sa mga naturang produkto.
Ang tingga ay nakakalason sa mga tao at maaaring makaapekto sa mga tao sa anumang edad. Kahit na ang mababang antas ng pagkakalantad sa lead ay maaaring magdulot ng malubhang problema sa kalusugan, lalo na sa mga bata at fetus. Ang mga bata at sanggol ay mas madaling kapitan ng toxicity ng lead.
Ito ay kilala na ang tradisyonal na metalware mula sa buong mundo ay maaaring maglaman ng mataas na antas ng mamuno, na maaaring tumagas sa pagkain at inumin kapag ginamit upang maghanda, maghain o mag-imbak ng pagkain at inumin. Noong nakaraang taon, noong Hulyo 2024, natukoy ng blood lead screening sa New York City ang isang buntis at dalawang miyembro ng pamilya na may blood lead level na mas mataas sa reference value na 3.5 µg/dL. Gumamit sila ng tradisyonal na bronze at brass metalware upang maghanda at maghain ng pagkain at inumin.
Upang matukoy ang pinagmulan ng pagkakalantad ng lead, sinuri ng Fellows, KM et al (2024) ang aluminum cookware, brass items at stainless-steel items na ginagamit sa pagluluto. Napag-alaman na maraming produktong aluminum cookware ang naglalaman ng higit sa 100 parts per million (ppm) ng lead. Sa ilalim ng simulate na mga kondisyon sa pagluluto at pag-iimbak, maraming leached lead (Pb) ang lumampas sa mga inirerekomendang limitasyon sa pagkain. Ang mga brass cookpot ay nagpakita rin ng mga katulad na resulta na nagbubunga ng mataas na antas ng lead. Sa pag-aaral na ito, kawili-wili, ang hindi kinakalawang na asero na kagamitan sa pagluluto ay nag-leach ng mas kaunting tingga kumpara sa mga bagay na aluminyo at tanso.
Nabatid na ang metal cookware na ginawa ng ilang unit sa lower and middle-income countries (LMICs) na may limitadong kalidad na pamantayan at kontrol ay may mataas na konsentrasyon ng lead. Ang isang kamakailang pag-aaral ni Binkhorst G., et al (2025) ay nag-imbestiga ng potensyal na pagkakalantad ng lead mula sa aluminum cooking pot sa mga bansang mas mababa at nasa gitna ang kita. Ang pagsusuri sa 113 karamihan ay mga bagong aluminum pot mula sa 25 LMICs ay nagsiwalat na ang kabuuang konsentrasyon ng lead sa mga kaldero ay mula < 5 ppm hanggang halos 16,000 ppm, na may average na 1600 ppm, na may pinakamataas na kabuuang konsentrasyon ng lead sa mga kaldero mula sa Vietnam, Pakistan, Indonesia, at India. Ang mga leachable na konsentrasyon ng lead ay mula sa <1–2900 μg/L na may average na 100 μg/L pagkatapos kumukulo ng 4 % acetic acid sa loob ng 2 h. Halos proporsyonal ang kabuuan at leachable na konsentrasyon ng lead. Ang mga kaldero sa pagluluto na ginawa sa pamamagitan ng paghahagis ng leached na proporsyonal na mas maraming lead kumpara sa mga wrought na kaldero na gawa sa pinagsamang aluminyo. Ang ganitong mga konsentrasyon ng lead ay maaaring magresulta sa mga antas ng dugo na lumampas sa threshold ng interbensyon na 5 μg/dL sa mga bata at kababaihang may edad na nanganak. Ang kumpirmasyong ito ng mataas na konsentrasyon ng lead sa cookware ay sapat na makabuluhan para sa interbensyon sa kalusugan ng publiko.
***
Sanggunian:
- Ang FDA ay Nag-isyu ng Babala Tungkol sa Imported na Cookware na Maaaring Mang-leach. Kasalukuyan noong Agosto 13, 2025. Magagamit sa https://www.fda.gov/food/alerts-advisories-safety-information/fda-issues-warning-about-imported-cookware-may-leach-lead-august-2025
- Hore P, Alex-Oni K, Sedlar S, Bardhi N, Ehrlich J. Nakataas na Mga Antas ng Lead ng Dugo sa Isang Buntis na Babae at sa kanyang Pamilya mula sa Tradisyunal na Kansa (Bronze) at Pital (Brass) Metalware — New York City, 2024. MMWR Morb Mortal Wkly Rep 2025; 74:298–301. 22 Mayo 2025. DOI: http://dx.doi.org/10.15585/mmwr.mm7418a1
- Fellows, KM, Samy, S. & Whittaker, SG Pagsusuri ng metal cookware bilang pinagmumulan ng lead exposure. J Expo Sci Environ Epidemiol 35, 342–350 (2025). DOI: https://doi.org/10.1038/s41370-024-00686-7
- Binkhorst G., et al 2025. Potensyal na pagkakalantad ng lead mula sa aluminum cooking pot sa mga bansang mas mababa at nasa gitna ang kita. Journal ng Mapanganib na Materyal. Vol. 492, 15 Hulyo 2025, 138134. DOI: DOI: https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2025.138134
***
 from the cookware used for cooking into food. Lead is toxic to humans hence food with high concentration of lead is unsafe for consumption.){kind=link}